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酸橙變甜秘方大公開酸橙變甜秘方大公開 天時暑熱，除了飲水我還會多吃水果補充水份，前幾日買信用卡代償橙 和蘋果，返回公司和同事明明分享。那知一吃橙，酸死囉! 很想立刻丟掉，但明明高聲叫停 . 他小型辦公室用個大碗裝大半碗溫水，將其餘兩個橙連皮放在水裡面， 10分鐘後，再切開橙來吃，哇！真是甜耶會場佈置。我將之前吃剩的 半個酸橙，放入保鮮袋，然後照辦浸溫水10分鐘，半個橙真 的變甜了！ 我在做居酒屋小實驗時，發現旁邊切開的蘋果已經變色，看到都沒 胃口。於是明明將幾個橙榨汁，用橙汁浸蘋果租辦公室10分鐘，結果 蘋果又變回原來的顏色！我問他原因，他說理大應用生物及化學科技學系講師梁潤松 術後面膜後來同我講，理論上講，橙有酵素，酵素在溫度稍高環境會 更活躍，可以分解橙裡面酸性分子，柑禮服橙果糖就會多過酸性 分子，所以會甜。他又說，蘋果有鐵質，切開遇空氣會氧 化，但橙有還原型維婚禮顧問生素C，是天然抗養化物質，所以氧化 的蘋果浸橙汁後會變回原狀。
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